龙眼，学名Dimocarpus longan，别名桂圆，不仅可生食，还可制成龙眼干常年存放，同时也是一味中药。干龙眼肉带有淡淡的薰香，常用于泡茶、酿酒，或是添加到甜汤、甜粥及桂圆蛋糕中，成为非当季时享用龙眼的好选择。

在中国，龙眼的产地主要分布于福建、台湾、海南、广东、广西、云南、贵州、四川等地，目前主产于福建、台湾、广西、广东、海南等地。四川、云南和贵州、重庆也有小规模栽培。而据环球时报报道，中国90%的进口龙眼都来自于泰国。

在中国，福建的泉州被誉为“龙眼品种资源宝库”，拥有近80个龙眼品种。其中，东璧龙眼是福建省泉州市鲤城区的特产，果实扁圆形，果肉嫩脆，味浓甜，品质上乘。此外，福建的青山龙眼因其晚熟、核小、肉厚、质脆、味香而闻名，其中的“磹夹龙眼”更是果中珍品。

广西的龙眼品种以石硖和广眼类为主，大新龙眼因其品种差异，成熟期有所不同。平南石硖龙眼是早年留学日本，早稻田大学的大新镇乡绅覃敬清先生种植的，果实中等大，扁圆形或近圆形，味浓甜有香气，品质上等。

广东的龙眼主要分布在茂名高州，这里是世界储良龙眼发源地，高州龙眼是广东最著名的龙眼产地，其中储良龙眼原产于广东高州分界镇储良村，是国内唯一可与泰国进口龙眼抗衡、品质优于泰国龙眼的品种。

东莞的龙眼品种众多，以果型大、皮薄肉厚、甜脆爽口而深受欢迎。台湾龙眼的主要品种有粉壳、红壳、青壳、大粉壳、水贡（大贡）、十月龙眼等，其中粉壳、青壳及十月龙眼为最多且受欢迎。

四川泸州龙眼是全国最晚熟的鲜果桂圆，沿海一般在6-8月上市，泸州桂圆熟期在8月中旬至10中旬，其中泸早一号8月中旬成熟，蜀冠、泸丰9月中上旬成熟，最晚的泸晚一号、泸晚二号可在10月中旬成熟。在8月中旬至10中旬成熟，比沿海桂圆晚2个月上市。随着“冬香”品种的试种成功，全国龙眼的晚熟纪录再次被打破。

贵州赤水龙眼品种多样，元厚镇桂圆林村的桂圆种植历史有300多年，产出的桂圆果大、皮薄、肉嫩、香味浓而出名。

重庆涪陵南沱镇素有“龙眼之乡”的美誉，南沱镇龙眼品质优良，清甜爽口，品味纯正，深受广大游客和消费者青睐。

海南龙眼品种众多，主要集中在海口、文昌、保亭、乐东、琼中等地。主要为储良和石硖、灵龙为主，果肉汁多、清甜，品质上等。

泰国的龙眼在2月份开花，其成熟期为6～8月。泰国的龙眼根据果形的直径长短分为四个等级：一级金带A+直径为2.6厘米以上，二级红带B+直径为2.5-2.6厘米，三级绿带C+直径为2.3-2.5厘米，四级蓝带D+直径为2.2-2.3厘米。我们平时说的泰国A级金标龙眼，指的就是金带A+。

无论是中国的龙眼还是泰国的龙眼，都以其独特的口感和丰富的营养价值赢得了人们的喜爱。